Bruschetta med sardeller och tomat

Du behöver

200 g körsbärstomater (gärna inlagda gula och röda, men färska går också bra)
olivolja (extra virgin)
salt & svartpeppar
basilika
2 skivor surdegsbröd
olivolja (till stekning)
1 klyfta vitlök
8 sardeller

Gör så här

1. Blanda tomaterna med en rejäl skvätt olivolja, salt, peppar och basilika.
2. Stek surdegsbrödet i olivolja på båda sidor tills gyllene. Dela brödskivan på mitten. Gnugga brödet med lite vitlök och strö över lite salt.
3. Toppa bröden med tomatröran och sardellerna. Ringla gärna över lite extra olivolja.